Amigas a calda de vocês nunca mais será a mesma hehehe.
Desde que aprendi a fazer esta calda com a Palmirinha Onofre, nunca mais queimei a calda do meu pudim, e eu boazinha como sou rsrsrs, cutuca pra ver hahaha, vou compartilhar com vocês.
Em uma panela grossa, para cada copo de açúcar, coloque meio copo de água, mexa com uma colher e leve ao fogo.
Vai ferver e ficar assim...
Depois assim...
De acordo que ir escurecendo abaixe o fogo, pois assim você controla melhor a cor.
Vejam que já começa a caramelar...
O ponto é da cor de guaraná...
Parece claro, mas mesmo depois do fogo desligado a calda continua escurecendo... Ainda mais quando a panela é de inox, o calor é retido por mais tempo.
A cor fica perfeita!
Então é só virar o pudim...
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