quinta-feira, 17 de fevereiro de 2011

Bolinho de Arroz Delicioso


Ingredientes:

  • 1 xícara de chá de arroz cozido
  • 1/4 xícara de chá de queijo ralado (usei gruyère)
  • 1/4 xícara de chá de leite
  • 1 colher de sopa de cheiro verde picado
  • 1/2 colher de sopa rasa de fermento em pó
  • 1/4 xícara de chá de amido de milho
  • 1/4 xícara de chá de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • óleo para fritar


Modo de Preparo:

Passo 1: Colocar todos os ingredientes num bowl ou tigela.

Passo 2: Misturar bem os ingredientes, sem bater muito.

Passo 3: Verificar a consistência. Deve ficar cremoso, mas deve cair fácil da colher. Fazer quenelles para fritar.



Passo 4: Fazer o teste da fritura. Aquecer o óleo e fritar um bolinho. Provar o sal e verificar a consistência. Se estiver muito mole e ele se abrir durante a fritura, adicionar um pouco mais de farinha. Caso fique muito duro, colocar mais leite, sempre acertar o sal.

Passo 5: Quando a consistência estiver acertada, fritar todos os bolinhos. Não utilize o óleo muito quente, pois o bolinho pode ficar seco e o fermento não faz a massa crescer.


Depois de frito ele fica bem crocante na superfície e macio por dentro. Uma delícia.